スーパーフードとして人気のキヌア。
キヌアのカロリーは白米と同程度ですが、栄養豊富で、少量でも満腹感が得られやすく腹持ちもよいので、ダイエット中に積極的に食べられることも多い雑穀です。
知っているようで知らない？ 人気のキヌア
原産国であるボリビアやペルーでは、昔からさまざまな味わいのスープに加えるのがキヌアの定番の食べ方。最近ではキノットと呼ばれるキヌアのリゾットを提供するペルー料理店も増えているのだとか。
日本では、白米に混ぜて炊くだけのキヌアごはんや、ある程度まとめてゆでておいて、サラダやスープなどに混ぜて食べるのが一般的。プチプチとした食感とクセのない味で、どんな料理や味付けにもよく合い、飽きずに食べられるのも魅力です。
キヌアを美味しく手軽に！ レシピを紹介
「早速キヌアを食べてみたい！」と思ったら、まずは１人で１食分から、手軽に気軽に始めてみては？
そこで、朝数分で調理できて、自宅でも外出先でも、電子レンジなしで温かいキヌアのリゾットがすぐ食べられる、スープジャーを活用したキヌアと雑穀のリゾットのレシピを紹介します。
【キヌアと雑穀のリゾット】
材料（１人分）
※スープジャーは300mlサイズを使用
★具材
プチトマト ４個
コーン 大さじ４
スライスハム １枚
押麦 大さじ２
キヌア 大さじ２
水 180cc
★調味料
コンソメキューブ 半分
粉チーズ 適量
塩 適量
黒胡椒 適量
作り方
（１）プチトマトは４～８分の１に、ハムはコーンの粒と同サイズくらいに切る。
（２）プチトマト、コーン、押し麦、キヌア、水を小型の鍋かフライパンに入れてから火にかける。
（３）（２）が沸騰したら調味料を入れてひと煮立ちさせる。
（４）熱湯で事前に温めておいたスープジャーに流し込む。
ヘルシーなのに食べごたえ満点！ ぜひ試してみて。
NASAが「21世紀の主要食」と認定した高栄養雑穀「キヌア」はこちら！
