ほうれん草やにんじん、トマトなどを使った「野菜スイーツ」の人気が高まっています。甘いお菓子よりも糖分が控えめだったり、軽食としてお腹を満たしてくれたり、小さな子どもを持つ家庭でも人気です。野菜スイーツの専門店ができて、より身近になってきましたが、家庭でも手軽に楽しめるのでおすすめです。
ケーキやクッキー、スコーンなど家庭で簡単に手作りが楽しめる！
自宅でも、ケーキを始め、クッキーやスコーンなど、野菜を使ったスイーツが手軽に楽しめます。さつまいもやかぼちゃ、くりなどは、スイートポテトやかぼちゃプリン、モンブランなど、人気の甘いお菓子を思い浮かべる方が多いかもしれません。
最近の野菜スイーツは、ほうれん草、にんじん、トマトなど、ますます広がりを見せています。普段のケーキ生地に野菜をピューレ状にして練り込んだり、すり下ろして加えたりと作り方はさまざま。近頃話題の野菜パウダーは、栄養価が高いうえに、色づけや風味づけが簡単なので、お菓子づくり初心者の方も試しやすいでしょう。
野菜が苦手だった子どもが、野菜スイーツで少しずつ味に慣れて、にんじんやほうれん草を食べられるようになったケースもあるくらいです。
塩気を生かしたメニューは、大人のおつまみに最適
野菜スイーツは甘いだけではなく、比較的塩気を生かして作るものも多く、大人に人気です。ハーブなどのスパイスを効かせていたり、塩気が強調されていてお菓子というより料理のような印象のものも多いのです。
近頃人気が高まった「ケークサレ」なども、野菜をふんだんに生地に含めてパウンド型で焼いた塩味のケーキですね。ジンジャーやトマトのパウダーを練り込んだクッキーは、大人のおつまみとしても楽しめそうです。ホームパーティーなどの前菜やデザートを、手作りの野菜スイーツでもてなすのも素敵ではないでしょうか。
食欲の秋、好みの野菜を使ってぜひ一度「野菜スイーツ」を試してみてはいかがでしょうか？
