モリンガ粉末おいしい食べ方を研究！ 『モリンガきなこ餅』
作り方はとっても簡単。
モリンガ粉末１に対して、同じ分量の砂糖を混ぜます。
お餅にまぶして絡めれば完成。あっという間にできてしまいます！
お正月に余って冷凍しておいたお餅と、家にあるお砂糖とモリンガ粉末で、簡単に栄養たっぷりのおやつができちゃいました。
味も “モリンガ” が草餅のような風味にしてくれ、おいしく食べることができました。
見た目もグリーンのきれいな色味なので、普通のきなこ餅と並べて盛り付けても、彩りよく見た目も味も２倍楽しめそうです。
ところで『モリンガ粉末』とは？
モリンガ粉末とは、“琉球モリンガパウダー”とも呼ばれており、沖縄の自然が育んだモリンガ葉のパウダーです。
豊富な栄養をバランスよく含んでいて、あのクレオパトラも愛用していたと言われています。
その栄養は…こんなにたくさん！
◆モリンガの栄養素 〜ビタミン〜
・ビタミンＡ（レチノール活性当量）
・β－カロテン
・ビタミンＢ1（チアミン）
・ビタミンＢ2（リボフラビン）
・ビタミンＢ6
・ビタミンＢ12
・ビタミンＣ（総アスコルビン酸）
・ビタミンＥ（α- トコフェロール）
・ビタミンＫ
・ビタミンＫ1（フィロキノン）
・葉 酸
・パントテン酸
・ナイアシン当量
・ナイアシン（ニコチン酸相当量）
◆モリンガの栄養素 〜ミネラル〜
・リ ン
・鉄
・カルシウム
・カリウム
・マグネシウム
・銅
・亜 鉛
・マンガン
◆モリンガの栄養素 〜機能性成分〜
・ＧＡＢＡ（rアミノ酢酸）
・クロロゲン酸
・ポリフェノール
その他にも、『必須アミノ酸』９種類、『非必須アミノ酸』９種類も含まれています。
別名『生命の木』とも呼ばれていたモリンガ。その理由がよくわかりますよね。
体にいいとわかっていても、毎日続けるというのがなかなか難しい…という方も多いと思います。
粉末のタイプならきなこ餅の他にも、お湯に溶かしてお茶のように飲んだり、牛乳に混ぜて抹茶ラテのようにして飲んだりできます。
1日の摂取目安は３g程度なので、手軽にしかも少量で栄養価をアップできるというのも、続けられるポイントです。
粉末タイプで手軽に栄養をとれるので、ついたくさん食べたくなってしまいますが、食べすぎるとお腹がゆるくなることもあるので、ほどほどに食べてくださいね。
野菜不足を感じた時にもオススメの『モリンガ粉末』。ぜひ試してみてください。
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